81看小说

手机浏览器扫描二维码访问

第一百六十章 挖笋（第2页）

砍竹子，不会影响明年竹子的生长，但竹鞭断了，那影响就有点大。

“这跟竹鞭早就被竹鼠啃过，挖不挖断都无所谓啦！”那人鄙视一眼。

他能不懂这些？还用你来教？

江宁等人不再管他，朝竹笋的方向走去。

“这跟那么高了，肯定老，还挖它干嘛？”有村民对江宁的行为表示不解。

江宁解释：“这一块的竹子太密，挖掉比较好。那些比较空旷的区域，竹笋尽量留着，养竹子。”

春笋的采挖与留养既是对竹林中林副产品的收获利用，也是垦翻林地、调节竹林结构、密度和质量的一种手段。挖笋留笋质量的好坏将直接影响竹林今后的生长发育。

而且春笋一般分三个阶段的。

初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；后期，在5月及其后。

凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春笋，因个体大、健壮、生命力强，应选留其大部分养育成竹。

而现在，正是属于中期，能留则留。

不过，一些竹子本来就比较密的，那就挖掉也好。

说着，江宁甚至把旁边的一棵竹子也放倒。

得！这回大家都明白江宁的用意了。

不一会，其他人也开始动手。有人把笋挖出来，还不断地用手指甲在上面掐。

“别掐了，断口都快被你搞成马蜂窝。这笋肉那么白，不可能老的。”旁边的人评价道。

看竹笋嫩不嫩，有人看笋壳就能看出来。

一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。

看笋肉的话，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

还有看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。以及是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

江宁看了眼，想起番石榴。

有些番石榴还没熟，表面就布满了指甲痕。

不到一个小时，江宁和二舅就挖了四大蛇皮袋，顺便将笋壳剥了的。

剥笋壳不难，顺着笋壳砍一刀，然后往两边一剥，很轻松就剥了一个。

“挖这么多，吃得完吗？”看到江宁他们四大袋，其他人惊讶道。

他们来挖竹笋，都是当天吃两顿的。

“吃不完就晒干咯！我家人多，小宁又是喜欢吃笋的。喂！你别跑，帮我扛一袋。”二舅当场就捉苦力。

最后，江宁居然是空着手回去的。

回到家后，剥好的竹笋就放到锅里煮。不能留过夜，否则会使笋体老化变质。

煮好的竹笋还得泡几个小时，能把涩味去掉不少。

据说，竹笋中含有大量草酸。如果不将其浸泡在水中，则会影响人体对钙的吸收。草酸在高温环境下会分解，因此在热水中煮熟的笋不会影响人体对钙的吸收。

“要不要泡一缸酸笋？”江宁提议。

他一开口，外婆马上就让儿媳妇去忙，都不问其他人意见的。

集群重炮轰杀修仙者  高考失利后成了大明星  当病弱少女掌握异兽分身  我本仙人  诺诺和玄皇  游戏制作从负债千万开始  机甲狂奔  崩坏中的融合模板  爷爷异界造反,我在都市无敌了!  我在修仙界修蜀山道法  桐花中路私立协济医院怪谈  长生：从大周神朝开始  定居七侠镇，开局得晴雯  撩婚  从那座韩城开始  四合院的生活  虐夫成瘾：王妃要和离  误闯学校禁地，我演出大河剑意  绑定长生抽奖系统后我抽奖就变强  漫威世界里的氪星霸主