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“还有这回事。”
“你啊你,要不是在家里就整天的往外跑,你能知道才怪了。”
繁安宁嘻嘻的笑了两声,这时小惠也端着两碗红糖水来了。
安子斌又接过了红糖水并道了一声谢。
之后繁安宁跟沈姨聊了一会儿,也准备告辞离开了…
回到家了,安子斌就给繁安宁打好水让她洗漱睡觉了,毕竟今天也逛了一天了,繁安宁也就洗漱完就睡觉了,明天还要早起,火车上也要吃些好吃的,总不能一路啃干粮吧…
繁安宁想着想着明天要做什么好吃的然后就睡着了……
第12章坐火车回外婆家
第二天五点多繁安宁就起床了,起床准备好早饭和干粮,早饭准备吃肉包子和猪肉粥…
繁安宁先揉发面,清水里混合酵母粉,先搅拌均匀,这样可以激活酵母粉;
再往酵母水里放上面粉
繁安宁用筷子搅拌一下,看看水量和面粉量是不是合适;
再揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一边常温发酵。
一般面粉和清水的比例是2:1,酵母粉是面粉的1%。
繁安宁进空间拿五花肉跟瘦肉,将其放进搅碎机搅碎。
再把肉馅放在盆里拿出空间,放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖,用筷子按顺时针搅拌均匀,搅拌的过程肉馅会吸水,肉馅就会感觉挺干的,这个时候可以适量的加一些凉白开水,少量多次的加入,继续按顺时针方向搅拌均匀;
等面团发酵完成,拔开面团,可以看到蜂窝状;
取出来放在揉面垫上,再撒点干粉,把面团揉至光滑;
分成若干个小面团,揉圆备用;
取其中一个小面团,按扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮;
放上拌好的猪肉馅
包成一个个包子;繁安宁只做了16个肉包子,剩下的做了20个馒头;
肉包子和馒头蒸好以后,又摊了几张葱花饼,又煮了十几个鸡蛋,干粮的话就差不多了……
再煮个瘦肉粥……
等做完这些安子斌也已经起床了……
“宁宁起那么早,做干粮了?怎么不叫我帮你打下手。”
“没事没事,小舅舅,我就是昨晚睡得太早了今天早上睡不着了,快点洗漱来吃早餐吧。”
繁安宁看了看8点了,就把包子馒头全部捡出来放凉,等一下好打包,还好现在是秋天,如果是夏天的话,肉包子在火车上待三日早就臭了。
等吃完早餐收拾完家里,繁安宁锁好门准备去火车站,也已经快9点了,刚出门没一会儿,孙奶奶就从远处走过来。
“安丫头,等一下。”孙奶奶见到繁安宁们要走连忙得喊到。
繁安宁转过身,看见孙奶奶提着一个篮子走过来。
“孙奶奶这一大早的,你怎么还来送我们。”繁安宁接过孙奶奶递过来的篮子。
孙奶奶连忙说道“这都快9点了哪里早了,这些啊是我给你们准备的干粮,虽然也知道你们也会准备,但是啊这也是孙奶奶的一点点心意带着吧!”
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