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开私厨也是做生意,不是说说就行的。
四条说出自己的规划。
“我虽然不干程序员了,但为了维持正常收入,我在接几个单子做,然后私厨的话,我打算考察一下再开。”
简宁提醒,“最重要的是找准目标客人,不是每个人都喜欢吃你做的菜,但你要抓住喜欢吃你做的菜客人的胃。”
四条若有所思,“妈,你说得很有道理。”
“而且开私厨也需要经营店铺里的事,许多细节都是我们平时当客人观察不到的,我建议你多去店里,甚至去打下工,学习好经验,再开。”
其实很多饭店菜馆的老板,都是在老店学艺很久才开的。
四条完全听进去简宁的话,于是当天就开始去榕城踩点。
三天后,他进入榕城一家名声很好的中餐馆当帮厨。
主要负责给厨师打下手,但人多的时候,因为年轻体力好,也会当一下服务员。
在这里,四条学了许多网上查不到的知识,知道许多应付客人的办法。
同时,更经历了一出啼笑皆非的爱情故事。
第226章四条:漂亮是智商换的吗
四条工作的中餐馆名叫川香中餐馆,位于榕城大学下边一条街。
每天中午晚上人暴多,生意特好,回头客足,就连四条来接妹妹时也来吃过几次。
所以他选择这家学习。
老板叫周方,一个五十多岁,开了十年老店的胖子厨子。
他是整天腆着大肚子乐呵呵的老好人,也是个听他老婆何莲话的粑耳朵。
四条就是给他帮厨,从切菜,备菜开始做起。
最开始,他每天七点半到店里,和周老板确认菜量,然后切土豆块、土豆丝、胡萝卜、白菜,再有猪肉丝牛肉丝,葱葱、香菜和辣椒等等。
十一点左右,客人一到,周方炒菜,他就在旁边脚不沾地的忙活到三点。
休息不到两小时,四点半又会有客人。
然后就到九点,收拾收拾,下班。
累啊。
但是也开心。
四条的精神面貌和在互联网公司截然不同,就连隔壁简老太太都吐槽。
“风风火火当帮厨,一点都看不出是个拿两千工资的,像拿两万。”
四条:“……”
梦想是能用钱来衡量的吗!
四条坚持不懈的学习着。
这天是2012年12月11日。
店里的服务员小妹妹下午就请假走了,客人奇少,厨房没工作了,四条被老板娘叫出来收拾桌子。
他一边擦,一边听着一桌两大学生在八卦。
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