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第38章 救场（第2页）

西餐宴会自然都是西式菜品，西洋酒水为主，使用西餐餐具，并按西式服务程序和礼仪服务。

准备好各类酒水饮料，擦净瓶子，在工作台上摆放整齐。

宴会摆台也是一项大工程啊！

首先要铺设台布，然后摆放定位碟。

再摆主菜、副菜等所用的刀、叉、勺以及甜点的刀、叉、勺等。

摆面包盘，黄油刀黄油碟。

摆水杯、红酒杯、白酒杯。

水杯摆在主刀上方，杯底中心在主刀的中心线上，红酒杯在水杯的右下方，白酒杯在红酒杯的右下方。

摆放公用餐具、花台、烛台、椒盐瓶、牙签桶、烟灰缸。

摆放餐巾花。

这一系列的准备工作忙完，已经快接近宴会开始的时间。

“我的天，这讲究也没谁了，还是中餐方便。”紫萱吐槽。

“习惯就好了，你是新人，还不习惯呢，总觉得很繁杂，做得多了，熟练了就好了。”安迪说着。

“嗯，有你提点着，我就放心多了。”紫萱对安迪笑了笑。

夜幕降临，客人们也逐渐到达宴会场。

紫萱非常专业的在客人右前方50厘米处引领客人，步速也与客人的行走速度保持一致，并微笑着向客人问好。

为客人搬椅，送椅。

客人坐下后从右侧为客人铺上餐巾。

询问客人需要何种餐前饮品，按客人的要求送上饮品，并报出饮品名称。

安迪看着紫萱熟练的工作着，悬着的一颗心也总算放了下来。

宴会顺利开始了。

紫萱她们也有条不絮的忙碌着。

这时领班慌忙的走了过来，“你们谁会弹琴？今天的钢琴手不巧生病了，来不了，宴会伴奏是不可缺少的，你们谁会，快点去救场。”

紫萱从小就接触了钢琴，并过了非专业的十级，弹钢琴对紫萱来说可谓是手到擒来。

“我会一些我去吧！”紫萱自告奋勇。

“你能行吗？”领班有些怀疑。

“现在也没有合适的人选了不是吗？我去吧！”

“好，交给你了，千万别让我失望啊！”

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