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第283节(第1页)

他想了想,最终还是选择了白袍虾仁。

倒不是因为这道菜名气大,主要是林旭的奶奶比较喜欢吃虾仁,这次回家正好能赶上奶奶七十大寿,到时候就做出来让老人家尝尝。

上学时候奶奶没少偷偷给自己塞钱。

现在是时候报答她老人家了。

确定学白袍虾仁后,他背着手,慢慢溜达到了霍一凡旁边,正在挤虾仁的霍一凡手一抖,一块指肚大小的虾仁就掉在了地上。

林旭:“……”

我长得这么吓人吗?

“你来干嘛?”

霍一凡一想到自己老爸在群里被林旭的师父呛那么一句,心里就很不爽。

今天原本要在钓鱼台大杀四方狠狠打一波脸的。

结果人家林旭手艺更高。

让霍一凡心里憋了一肚子火气。

赢了我就过来嘚瑟是吧?

小人得志!

林旭实话实话道:

“还没见过白袍虾仁呢,过来学学……这玩意儿用其他虾行吗?”

学学?

我不信你看一遍就能学会!

所谓伸手不打笑脸人,再加上吴可欣举着直播设备走了过来,霍一凡便收起脾气,老老实实说道:

“个头超级大的河虾也行,但最好还是太湖出产的青虾……这道菜要求很高,必须得用活虾,死虾没法用。”

为了让林旭知难而退。

霍一凡说了一堆做白袍虾仁的注意事项。

比如刚捞出来的青虾不能用,需要在清水中再养一两天,让虾吐净泥沙,这样的虾肉吃起来更加鲜嫩。

另外这道菜只用虾仁比较肥厚的那一截,尾巴尖不能要。

所以要用挤的方式取虾仁,把最好吃的那一截从虾尾和虾身连接的部位挤出来,虾仁的造型更加匀称美观。

同时在挤压的过程中,虾壳能在虾肉上留下一道道的擦痕。

这些擦痕有助于接下来的挂浆。

要是直接剥出来,虾仁表面光滑顺溜,烹制的时候很容易脱浆。

正说着的时候,林旭掏出手机,打开备忘录,哒哒哒的把这些话记了下来,一边打字一边说道:

“慢点说慢点说,先让我记下来。”

步骤一定要写清楚,这样就算烹饪学习卡抽风了,自己在老家做的时候也能有个参考,不至于两眼一抹黑。

霍一凡:“……”

我就随口一说,你还真准备学啊?

我以古稀觅长生  重生之我要冲浪  炽烈  社死得到的男朋友  队长是前男友[电竞]  替身受他有千层套路  和豪门大佬隐婚后  我,熊猫,揣崽跑不掉了  无声告白  过云雨  半仙  直男只是我的保护色  失控标记  男团F班的漂亮小练习生  柔弱医修与正道仙君要和离  野蛮生长(骨科nph)  带着别墅穿八零  糖醋陷阱  神女小吃街经营指南(美食)  漂亮小受在恋综总被人觊觎  

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