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比如主评委是个比较喜欢吃麻辣味菜品的川渝人,那就不能做小清新一样的粤式小炒了,得做重辣重麻的菜品,这样才能获得高分。
三人正聊着的时候,耿乐乐说道:
“你们可以模拟比赛啊,就像我们模拟高考一样,把一些稀奇古怪但又能体现出烹饪水平的项目都过一遍,总能碰到的。”
说完她指了指桌上放着的蘸料:
“就拿这蘸料来说,比赛时候很有可能人手一碟,让你们说出这里面所用的配料,这样既能增加比赛的难度,同时也能体现出选手的水平。”
话音刚落。
郭星海便说道:
“这个提议不错,咱们可以试试。”
说完他用筷子头蘸了一点蘸料送进嘴里,认真品尝起来:
“熟芝麻就不说了,这个都能看到。黄豆粉、干辣椒,应是线椒,不太辣,但很香,花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、孜然、小茴香……”
他接连不断的报出了品尝出来的香料,听得林旭连连侧目。
哇靠!
这是什么舌头啊,居然分辨出了这么多香料和调味品。
而魏乾重新品尝一下后,也做着补充:
“好像有丁香的味道,不浓郁,应该一锅料只放了一颗,还有胡椒,细砂糖、食盐……对了,应该放了干葱,就是炸香炸干的那种,因为这蘸料还有一丝丝的葱香味。”
林旭:“……”
明明有外挂的是我,但为什么这俩人像是开了挂一样呢?
这舌头也太厉害了吧?
他觉得自己的舌头跟这俩货相比,只配切片腌制后放在烤盘里当食材用。
“林旭,我俩说的咋样?”
“还缺了什么吗?”
魏乾喝了口冰镇啤酒,和郭星海一块儿看向了林旭。
林旭苦笑一声:
“我不擅长这些的,我基本功很差,对调料的认识还很陌生。”
这款蘸料让他猜的话,只能猜到辣椒花椒麻椒等味道浓烈的香料和食材,至于别的,那就真两眼一抹黑了。
“你不是开玩笑吧林旭?真的不行?”
郭星海满脸诧异。
他不相信厨艺那么高的一个人,对调料的认知居然这么差。
魏乾也一脸不敢相信。
“是真的,我开店前学的是金融,对调料的认知很浅显的。”
林旭苦笑着解释,虽然不想承认,但这毕竟是事实啊。
“那比赛时候真有这个环节该咋办呢?”
郭星海和魏乾开始发愁了。
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