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“各位也都知道,我永德苑有一道招牌菜,叫巧翠点黄满口香。现在,我将亲手烹制这道菜。然后请两方各自派人来点评一下,不过我事先提醒一下,可不是要求两方只点评菜品的味道口感,主要是要说出菜品的用料,以及烹饪方式……”
陈伯说完,也不啰嗦,便开始准备食材。
陈伯的食材,都很常见。
一个土猪的肘子。
加上一些青辣椒,以及土鸡蛋。
台下的这些人,要么是美食家,要么是美食爱好者。
大家都目不转睛的看着台上的陈伯。
想看看这么简单的食材,陈伯是如何做成精致又美味的招牌菜。
陈伯开始处理这些食材。
他手法娴熟,无论是运刀、改刀,还是煎炒烹饪。
无不给人一种行云流水的感觉。
很快,菜品出锅。
陈伯开始摆盘。
没多一会儿,就见色彩分明,黄绿相间的巧翠点黄满口香,已经做完。
看着这菜,陈伯颇为得意。
冲着林晓曼和肖丁说道:
“二位,请你们把各自的大厨请上来,点评一下我这道菜的用料吧……”
林晓曼请的是一位米其林大厨。
而苏铭这面,肖丁亲自上阵。
一到台上,两人分别拿起筷子,仔细品尝着。
趁两人品菜时间,陈伯又说道:
“为了公平起见,两位品尝之后,先把你们认为,我用的配料写在纸上。免得有互相借鉴之嫌……”
陈伯一说完,两人便一边品尝,一边思索,在纸上涂涂改改,写下菜中的配料。
虽然两人都是行业中顶尖的厨师。
但单凭吃这么几口,就想完整写出用料,也是难之又难。
过了好一会儿,才见两人先后写好,交给陈伯。
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