81看小说

手机浏览器扫描二维码访问

第1417节(第1页)

林旭拿着剪刀将苔条剪成一寸左右的小段。

剪好盛在盆里,然后又准备了一些花生米,用清水淘洗一下,控干水分,凉油下锅开始炒制。

等到锅里的噼啪响的时候,将花生米盛出来。

接着把炒锅端离灶头,并将灶头的火调到最小,把剪好的苔条放进锅里,利用余温慢慢翻炒。

苔条本身就已经被晒得极干,几乎用打火机就能点着。

这样的食材稍微遇到高温就会糊掉,所以要利用灶边余温翻炒,把苔条的香味炒出来,顺便让苔条变得更加香酥。

很快,一股好闻的鲜味就从锅里飘出来,味道很浓郁,让人瞬间就会想起各种生猛海鲜。

朱勇凑过来看了一眼:

“我去,啥玩意儿这么香?海苔吗?”

宁波的苔菜几乎只有本地人吃,哪怕同样是水产师傅的朱勇,第一时间也没认出来,还以为是海苔呢。

林旭一边翻炒一边说道:

“这是苔菜,海苔的近亲,宁波人的最爱。”

说完他将刚刚炒好的花生米重新倒进锅里,快速翻炒几下,让已经完全香酥的苔条包裹在花生米上面。

接着再将炒锅放在灶上,稍稍加热一下,让鲜美的味道和花生的香味结合在一起。

这个过程时间不能长了,几秒钟就行。

要是再长点,苔菜就有炒糊的危险。

将苔菜花生盛到盘子里,朱勇好奇的问道:

“不用放调味品?”

“苔菜有咸味,什么调料都不用放……对宁波人来说,这道菜就是典型的下酒佐粥小灵魂,吃起来非常爽。”

朱勇拿筷子尝了一颗,表情立马变得惊讶起来:

“我去,这香味和鲜味结合得可真完美,苔菜是吧?我现在就下单买点,回头给我们家黛玉露一手。”

说完,他掏出手机,在网购平台上搜到苔菜,直接选择下单。

虽然跟林旭关系不错,但公私要分明,自己吃的食材,是绝对不能从店里拿的,这是朱勇的原则,也是老宋反复交代他的事情。

邬守业在林记后厨转了一圈,还指点了几个厨师,等他再次转回来,见到了林旭做的苔菜花生米:

“我去,刚刚我还担心林兄弟会不会做苔菜呢,没想到这就做出了一道经典下酒小菜,一看就是老宁波人了。”

林旭笑着说道:

“网上看的,随便琢磨了一下就做了出来,今天这算是班门弄斧了。”

“可千万别这么说,我可不是什么班门,光看这卖相,花生的火候和苔菜的散碎程度,都恰到好处,一般的浙菜师傅可做不到这一点。”

这道菜中,花生不能变色,苔菜不能糊,但这两者又是温度稍微一高就失控的,所以别看是一道小菜,但对火候的要求却非常高。

邬守业往一个小碟子里盛了点花生米,跟何宝庆尝了尝,都觉得超级完美。

“我靠,跟老谢上次做的一模一样,你们师兄弟都是变态!”

老邬被这手艺激住了,他挽起袖子说道:

“不行,我得维护一下浙菜师傅的脸面,也得用苔菜做道菜,否则这传出去,同行还不得笑掉大牙啊?”

柔弱医修与正道仙君要和离  和豪门大佬隐婚后  我以古稀觅长生  糖醋陷阱  重生之我要冲浪  神女小吃街经营指南(美食)  直男只是我的保护色  半仙  男团F班的漂亮小练习生  带着别墅穿八零  我,熊猫,揣崽跑不掉了  炽烈  失控标记  替身受他有千层套路  漂亮小受在恋综总被人觊觎  队长是前男友[电竞]  无声告白  野蛮生长(骨科nph)  社死得到的男朋友  过云雨  

热门小说推荐
逆流人生

逆流人生

逆流人生简介emspemsp关于逆流人生周天的生活,一点都不平静,处处充满了危机和未知,而我只想做一个平凡的人。...

我家老婆可能是圣女

我家老婆可能是圣女

心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!如果您喜欢我家老婆可能是圣女,别忘记分享给朋友...

斗破从异火开局

斗破从异火开局

开局送异火,升级全靠吞!穿越到斗破世界的第十四个年头,云神威终于开始了超凡诸天系统!萧炎纳兰嫣然,你等着!三十年河东三十年河西,莫欺少年穷!纳兰嫣然嘤嘤嘤,云师兄,他威胁人家!云神威只要师兄在,永远没意外,别说三十年,就是斗气大陆消失又何妨!纳兰嫣然师兄你好帅!如果您喜欢斗破从异火开局,别忘记分享给朋友...

回到地球的男人

回到地球的男人

回到地球的男人简介emspemsp误入幽界千年,唐烈终于从幽界回来了!再回地球,只为寻找自己的妹妹。但,他却发现他添了许多敌人。人不犯我,我不犯人。人若犯我,斩草除根!PO18小说网(mpo18xswcom)提供回到地球的男人最新章节全文免...

窃玉生香

窃玉生香

窃玉生香简介emspemsp窃玉生香是花缘的经典都市言情类作品,窃玉生香主要讲述了赌石圈里有一句话叫做一刀穷一刀富一刀穿麻布我的青春就是赌花缘最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供窃玉生香最新章节全文免费阅读...

断绝关系后,我送家人上审判大厅

断绝关系后,我送家人上审判大厅

前世,许墨为了这个家操碎了心,可家人却一心疼爱养子!重生后,他叛出家族,送全家人上审判大厅同时,并开启黑化复仇之路!...

每日热搜小说推荐