手机浏览器扫描二维码访问
所有豆腐片全都炸好后。
马志强把油锅端到一边,重新换上炒锅,锅里舀入一些卤鸡爪用的卤汤,烧热后,把做烩菜用的豆腐干挑出来后,剩下的一股脑下进卤汤中。
这会的豆腐干表面的水分完全被炸了出来,像是一块块的海绵,泡进卤水中之后,就开始迅速吸收卤汤。
锅里的卤汤烧开后。
马志强调成小火,让卤汤保持将滚不滚的状态。
这样小火卤出来的豆腐干卤香十足,而且富含卤汁,咬一口汁水四溢,别提多美味了。
豆腐干卤上后。
马志强从储物间抓了一把粉条用温水浸泡起来。
做烩菜离不开粉条。
好吃的粉条在烩菜中不仅能起到画龙点睛的作用,而且还能让菜品的口感变得更加丰富。
吸满汤汁的粉条吸溜一口,满口浓香。
接着他又根据店里人的饭量,切了两颗卷心菜。
做烩菜最好吃的是大白菜,但现在不是吃大白菜的季节,只能用卷心菜代替。
最后又切了点酥肉,顺便将豆腐干斜刀切成小一点的片。
之所以斜着切,是因为比较容易吸收肉汤,让豆腐干变得更加美味。
接下来。
开始制作。
起锅烧油,再往锅里加入半勺猪油。
烧热后将切好的五花肉倒进去,大火翻炒。
炒到肉片透明出油的时候,加入葱姜和干辣椒,再翻炒一会儿,放入食盐、生抽、老抽、白糖。
将调料翻炒均匀后加入几碗猪骨高汤。
烧开。
放入卷心菜、豆腐干、酥肉、粉条。
稍稍炖煮一会儿之后,再放入一些搭配用的芹菜段和胡萝卜片以及木耳等食材。
等锅里的汤汁收到稍稍粘稠,再调入一些食盐,淋入点料油。
搅拌均匀后就可以出锅了。
“看起来好简单啊。”
被宋甜甜称为后厨厨艺地板砖的车仔说道,他觉得做烩菜完全没啥诀窍,捡着好的食材往里放就行了,这有啥难的。
但林旭却很清楚。
这玩意儿看似简单,但也有讲究。
比如马志强今天用了猪肉猪油猪骨高汤和酥肉这四类都很油腻的食材,所以又特意放了芹菜来中和菜品的油腻感。
另外卷心菜相对于白菜来说味道发苦。
所以他放了一些微微发甜的胡萝卜片来均衡卷心菜的苦味。
我,熊猫,揣崽跑不掉了 神女小吃街经营指南(美食) 我以古稀觅长生 带着别墅穿八零 柔弱医修与正道仙君要和离 过云雨 替身受他有千层套路 漂亮小受在恋综总被人觊觎 野蛮生长(骨科nph) 炽烈 无声告白 重生之我要冲浪 男团F班的漂亮小练习生 直男只是我的保护色 和豪门大佬隐婚后 半仙 队长是前男友[电竞] 糖醋陷阱 社死得到的男朋友 失控标记
这是一部写平头老百姓生活的小说,西南边陲小镇的唐建军醉死后魂穿到1988年自己身上,在这个摸着石头过河充满激情的年代,他将怎么重启自己的人生?故事主要写日常生活,没有其他穿越者拳打杭州马,脚踢深圳腾,摩擦某东狗的能力,猪脚就是带着多一世的记忆在世上正常生活,凭借多出来的记忆努力活着,顺便让家人过好一点,仅此而已。...
穿越成了雅木茶,获得千倍回报系统。宿主完成一次锻炼,战斗力提升一百点,触发千倍回报,战斗力提升十万点宿主修行自在极意,达到入门,触发千倍回报,自在极意大成宇宙不该掌握在智商不到五岁儿童的全王手中,宇宙该在掌握在我的手中。如果您喜欢龙珠,同时穿越诸天万界,别忘记分享给朋友...
我的漂亮女房东简介emspemsp关于我的漂亮女房东佣兵王者回归都市,只为保护兄弟的妹妹。从此上班和女神调情,下班有女房东暧昧,真是乐此不彼但是,只要是金子,无论在哪里都会发光,且看超强兵王如何打造自己的宏图霸业。首发woo...
龙主归来简介emspemsp关于龙主归来身为大夏龙王,独掌北境三十万大军,执掌乾坤,却得知自己的妻女被人当狗羞辱龙王一怒浮尸千里,再怒地裂山崩,三怒天崩地裂!...
限时蜜爱爆宠娇妻99天简介emspemsp关于限时蜜爱爆宠娇妻99天一场手术,让她自此失去做母亲的资格。林西夏一走五年,最终被骗回国。看着男人步步紧逼,林西夏转身欲逃,却被男人一把拉住,你再给我跑一次试试?你放开我!男人看着她激烈...
都市第一仙简介emspemsp都市第一仙是北派无极的经典仙侠修真类作品,都市第一仙主要讲述了异界仙帝重生,回炉都市,霸气修真。前世御姐老师被歹人威逼至死北派无极最新鼎力大作,年度必看仙侠修真。禁忌书屋提供都市第一仙最新...