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第1259节（第3页）

林旭将鹿筋放在工作台上，摆上泡发好的瑶柱、干虾、玉兰片和香菇，再加上一块调味用的火腿，食材就已经准备妥当。

“开始吧旭宝？”

“开始！”

开始拍摄后，林旭对着镜头说道：

“今天继续拍摄高端东北菜——红烧鹿筋，鹿筋昨天用油发了一下，又浸泡一夜，今天洗干净焯烫好，然后放在鸡汤里煨了一个多小时，这就是成品……”

他端着鹿筋展示了一下，接着开始介绍别的食材。

介绍完毕，开始制作。

先改刀，把鹿筋切成四五厘米长的条，切好放进盆里，再将玉兰片和香菇同样也切一下。

火腿是调味用的，用一小块就行，切成细丝。

全都准备完毕，锅里烧水，然后将瑶柱、干虾等所有配料都放进水里汆烫一下，去除一下异味，顺便激发一下食材本身的鲜香味。

其实这道菜除了准备的步骤麻烦一些，真正做起来倒是挺简单的。

林旭准备了一些葱姜，然后便开始红烧。

锅里加入猪油，烧热将葱姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放两颗冰糖，烹入生抽，再淋点上色用的老抽。

依次将所有配料倒进锅里，倒入两大碗高汤，开始进行炖煮。

这道菜不需要再放调味品，因为高汤本身有火腿，底味很足，再加上特意放的火腿丝，能让味道完全浸入到食材内部。

这么焖炖二十分钟，汤汁也收得差不多了。

往锅里撒点白胡椒粉，再淋点提鲜用的鸡油，随即盛到盘子里，这道红烧鹿筋就制作完成。

鹿筋散发着浓郁的鲜香味，颜色红润，看起来还有点晶莹剔透的感觉。

沈佳悦闻着香味，忍不住说道：

“感觉好简单啊，我都能做出来。”

林旭说道：

“高端菜的难点一般不是烹饪技法，而是食材原料的珍贵，有了原料，做法就简单多了。”

沈佳悦模仿着李立宏的声音说道：

“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，哈，我第一次看舌尖就知道了……试吃试吃，吃完了我也做一次，省得网友们老说我厨艺差。”

她坐在镜头前，开始拍摄试吃。

而另一边，沈国富坐在办公室里，看着林旭昨天上传的翠珠鱼花忍不住咽了下口水：

“没想到淮扬菜还有这么一道菜，可惜上次去扬州没吃到，既然小旭会做，那不尝尝怪遗憾的……但找个什么理由去吃呢？真让人伤脑筋……”

第六百九十七章既然墩墩喜欢在草地上玩耍，那就把露台的界墙拆了吧！

“哇咔咔，今天做的红烧鹿筋，想吃的扣1！”

沈国富拿着手机，想找崔清远或者老黄串通一下，编个理由去店里吃饭，但又觉得这样做有损他亿万富翁的人设。

正犹豫着的时候，看到了闺女在朋友圈里发的动态。

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