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至于下面的米饭更是一绝。
略微粘稠的肉汁包裹着软硬适中的米粒,吃起来又香又润。
而且肉汁中还带着浓郁的葱香味儿和淡淡的甜味,吃起来别提多美了。
“哇靠!好吃!我对这种肉汤拌米饭完全没抵抗力。”
“熊猫哥说得对,这卤肉汤拌着米饭真是吃不够。”
“下次你们试试茄丁,也很不错,配大米饭真是绝了。”
“我提名番茄鸡蛋,配米饭吃,那叫一个地道!”
“那你们试试卤肉面,比卤肉饭还好吃,我准备等会儿再弄一碗呢。”
面条和米饭互换后。
让大家的午餐有了更多可能。
顾客们热情的分享着自己搭配的组合。
总觉得自己吃的最美味。
角落里。
高大爷认真品尝着碗里的卤肉饭。
肉中的葱香味浓郁,一闻就知道是用红葱酥炖出来的。
而肉汁中那浓郁的香菇味,高大爷觉得应该来自于浸泡过香菇的香菇水。
大部分人泡干香菇都会直接把水倒掉,却不知道香菇在泡发的过程中,大量香味物质和鲜味物质会流失到水中。
想要让香菇做得更好吃,就得把泡香菇的水也加进去,这能让鲜香味得到成倍的提升。
另外,卤肉汤中那略显粘稠的质感不像是勾了芡。
应该是自然炖煮时间过长,把肉皮中的胶原蛋白给炖了出来。
真是好手艺啊!
高大爷感慨一声。
看向林旭的目光也多了几分赞许。
“这孩子要早生个一二十年,我这身手艺说什么也得传给他,这天赋,真是最好的传承人啊。”
不过他转念一想。
“要早一二十年的话,那群老家伙说不定会跟我抢破脑袋,还是现在吧,慢慢培养,慢慢发育,然后羡慕死那群老东西!”
东明大厦。
天鹏审计事务所到了午饭时间。
几个女同事冲沈佳悦问道:
“小悦,我们准备下楼去吃砂锅米线,你要不要一块儿去啊?”
沈佳悦笑着摇了摇头:
“不了,我的午饭好像快到了。”
“不是吧,中午你婆婆也给你送吃的?”
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