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第021章 芋头扣肉(第2页)

【到时候我们都去给小橙子捧场!】

“应该是下周一。”苏青橙笑,“大家别捧杀我啦,我就是个新人。”

“今天去买了几套新衣服,到时候大家就可以看到一个完全不同的我啦。”

【期待!】

【期待+1】

【期待+2】

“对了,和你们说话都忘了削芋头了。”苏青橙站起来,从橱柜里拿出一个大的槟榔芋。

“先戴手套,有些芋头沾了手会很痒,我们还是小心一点。”

苏青橙拿了一把刀把芋头的皮削了,然后在水里洗干净。

“现在把头尾切掉不要,把芋头切成两厘米的厚片,放在一旁备用。”

“已经能闻到肉香了。”苏青橙走过去,把锅盖打开,“差不多了。”

“把肉夹出来,然后在肉皮上戳小洞洞,这是为了让里面的油脂流出来,作出来的扣肉不会那么油腻。”

“我买的肉皮插还没到,就先用牙签代替,用针也可以,我戳、我戳、我戳戳戳!”

【橙子好可爱!】

【在给猪做微针治疗吗?】

【想起了容嬷嬷。】

【前面容嬷嬷那个,我也。】

【哈哈,笑死人了!】

“肉皮的一面涂一层白醋,再抹上一层食盐,这是让肉皮等会儿炸起来会爆皮,更好吃。”

“然后我们再拿一口干净的锅,倒入油,加热至高温。当看到锅里的油往中间挤的时候温度就很高了,可以把肉放进去炸。”

“一定要小心炸锅,肉里有水份,用锅盖挡一下!”

“然后用中火慢炸,等炸金黄色就可以翻面!”

“你们看,是不是很漂亮,好香!”

【我感觉都闻到香味了。】

【太漂亮了。】

【一定很好吃!】

【好复杂啊!】

“差不多了,可以捞起来,然后扔进冷水里。这样肉皮就会膨起来,大家看,像虎皮一样。大家有没有吃过虎皮凤爪,也是这个原理。”

“然后我们来调个料汁。蒜末、腐乳、五香粉、生抽、蚝油、白糖、料酒,适量。搅拌均匀。”

“接下来我们把肉切成两半,再切成厚片,把刚才调的料汁倒入肉里,抓拌一下,做个马杀鸡!”

“现在拿一个深一点的碗,一块芋头一块五花肉这样码在碗里,剩下的料汁倒在上面。然后上锅蒸!”

“要蒸四十分钟,大家有事的可以先去做事,等会儿再回来。”

南禅  落池  我就是手机大佬  官场:美女领导带我青云直上  空条承太郎正在挑战FGO  厉总,夫人不想复婚还偷偷生崽了  原神,凡人的我,无法陪你们走到最后  贞观清闲人  你赚钱,我来花,豪门后妈爽翻啦  挂机软件:我不知不觉就无敌了  重生2004  灰烬领主  满级狠人  王爷,王妃喊你去做梦  女修穿越年代收了宝藏下乡了  武侠世界的长生道士  漂亮宝妈靠十八般武艺教全网做人  大赵嫡次子  梁寒郡的日记书  太古第一神  

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