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第六百五十八章 除夕夜（第2页）

这跟李孟羲印象中的酵子不太对，印象中酵子做好时，应该是硬面块才对。

不过，面团既然变得酸气呛鼻，那便说明，面团是成功发酵了的，说明面团里是繁殖了大量微生物。

李孟羲寻思了一会儿，他觉得，或许可以蒸馒头了，试试呢。

李孟羲端着酵子出了帐篷。

当李孟羲回到城主府，弟弟小砖回来了，还带着一群小朋友。

小砖看见李孟羲，立刻问，“哥哥，是不是要过年了吗？”

“是的奥。”李孟羲笑着答到。

小砖瞅见了李孟羲端的面，他问是不是做糖醋鱼。

李孟羲说蒸馍馍吃，小砖更开心了，因为小砖觉得，哥哥只要弄新的东西吃，就能弄出来很好吃的东西。

李孟羲把酵母放到矮几上，他去屋子里拿了半袋子白面出来，又找到了木盆，又提了桶，出去打了半桶水提进来。

准备活面发面了，李孟羲对小砖道，“小弟，你去把宁姐姐叫来帮忙吧。”

“奥！”小砖立刻跑出去了。

不一会儿，小砖喊来了张宁。

张宁来，安安静静的站到李孟羲旁边来，李孟羲跟张宁很熟络了，他告诉了张宁该怎么活面，怎么揉面，然后便由张宁来代劳。

李孟羲发现自己小胳膊小腿的，揉面的话力气不够，所以找张宁来帮忙。

在李孟羲的指导下，张宁忙碌着，女孩儿葱白纤细的手指把加了水的面粉揉制着，面粉在木盆里渐渐成团。

李孟羲在一旁，他看水多了，就拿一把面撒上，看面多了，就拿瓢加点水。

弟弟和小朋友们在屋子里蹦蹦跳跳吵闹着，李孟羲对小孩子们说，可以拿笤帚把屋子里扫一扫。

一大群小朋友便很听话的到处找笤帚，满屋子扫起来。

当关羽从外边巡营回来，一进屋，瞅见一屋子小孩子拿着笤帚在扫屋子这里戳一下那里戳一下的扫着，当中，李孟羲跟张宁两人，两人站在一起，一个活面，一个添水，安安静静，相得益彰，宛若璧人，关羽一笑就笑了，然后不着痕迹的悄悄退了回去。

——

一段时间后，在张宁的帮助下，活好了一大盆的面。

忙碌了这好一阵，张宁累的俏脸微红，额头上的发丝贴到了额头上。

李孟羲很自然的想伸手替女孩儿撩起额前的发丝，手伸到一半，看到张宁脸色一下红了，李孟羲方察觉到不妥，他赶紧收回来手。

“好了宁姐姐，面好了，再放温水里放着就好了。”李孟羲适时叉开话题。

之后，因为没有大铁锅的缘故，李孟羲只能是找了一个更大的木盆，然后先烧了些热水，把热水倒进木盆里，再倒一些凉水，拿手试了试水温差不多的时候，再将面盆放到了水盆里。

按李孟羲所知的知识，温面的原理是，适当温暖的温度能让酵母菌更快的繁殖，但水不能太烫了，水太烫的话，温度过高，就把面烫熟了。

原理如此。

发面需要一段时间等，李孟羲和张宁就守着面，两人并排坐着，静静看着屋子里的小朋友们拿着笤帚追逐打闹。

时不时，李孟羲会伸手到水盆里看水凉不凉，水要是凉了，从一边瓮里再舀一瓢热水添上，以维持水温的恒定。

这样过了好久，等啊等，等啊等，终于等到一盆面发开，发成了满满一大盆面，还鼓了起来，快要溢了出来。李孟羲这时才反应过来，面发多了，半盆面发开，正好一盆，可要是一满盆面发开，肯定就多了。

后知后觉的发现了失误，李孟羲连忙起身唤张宁一起忙碌。

抓起一团面闻了闻，李孟羲闻到好闻的面发酵的香香甜甜的味道，感觉不错。

面好了，下一步应该是揉面，做馒头块。

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