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第七百八十二章 脱胎换骨陈彪要学厨艺(第3页)

既然陈彪有这个天赋,那自己就加快速度。

“接下来,我会加快速度,你看不懂就说声。”

“好的,秦大哥。”

听到秦默的表扬,陈彪总算松了一口气。

之前他还担心对方记恨自己,现在看来是自己小人之心。

“现在我要做的红烧鱼!”

刚刚鱼已经被自己处理好了。

秦默开始热锅。

看了时机差不多,这才把鱼下锅。

“记住,是热锅冷油,把鱼煎黄!”

秦默一边说着,一边给陈彪展示。

“你如果想要鱼不粘锅,不能随便去翻动,要注意留意,等煎的差不多时候,就可以翻到另外一面。”

“现在可以起锅了,记住这样,接下来是配料了。”

秦默把鱼起锅备用,接下锅里再次放油,下大蒜,蒜瓣,生姜,花椒,小米椒炒香。

“这一步不能忘记,要放入豆瓣酱炒出红油,加料酒去腥。”

“看明白了吗?”

到了这一步,秦默再次问道。

“秦大哥,明白。”

想做菜,绝大部分人都是眼睛学会了,一旦自己上手的话,那就是另外一种情况,简直是惨不忍睹。

“好了,现在可以往锅里放水,接着就是放鱼,然后加入白糖,生抽,老抽,加大火煮上九分钟,最后放一勺醋大火收汁。”

在这九分钟时间,秦默开始处理其他食材。

时间不够,此时必须充分好好利用起来。

“好了,时间到了。”

秦默根本就没有看表,他是心里默数着,到了他这个地步,就算不看时间,只是闻着香味,他就知道什么时候起锅。

“记住最后一步,放醋收汁,如果喜欢吃香菜的,可以最后放上一点。”

对于香菜,秦默知道大家都喜欢。

所以起锅之后,先是放上香菜,最后才倒上汁。

“这道红烧鱼看懂多少,让你来做的话,会遇到什么问题?”

“秦大哥,差不多看懂了,不过让我试过一次,我才知道,不过我觉得这一道菜没有什么难度。”

陈彪说到这里,小心翼翼看了秦默一眼,生怕自己说错话。

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