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第563章 蜜汁火方和大吃货天朝(第2页)

可以说,鼎香楼杭州分店还没开业,就已经在杭州小火了一把………

…………

鼎香楼分店,二楼

孙友福笑眯眯的请了一批来贺新店开张的宾客进了包间,陪了一杯酒,出来站在二楼栏杆后,看着大堂坐着的满满当当的客人们,脸上都快笑出褶子来了。

鼎香楼的分店,他也主持开了有十几家了,除了京城和天津这两个大本营,就属这次最轻松,开张时客人来捧场的最多…………

“多亏了六爷帮忙啊。”孙友福满是对刘勉的感激。

要说人就是不经念叨,孙友这边刚想到刘勉,下面就有伙计来报。

六爷来了!

…………

孙友福赶到刘勉所在的包厢时,刘勉独自一人正坐着听一个小伙计介绍菜呢。

“………这蜜汁火方是我们店里请的感激为南菜大厨一同研究出来的,主料用的是上等火腿,再辅以通心白莲、蜂王蜜等………

成品色泽火红,卤汁透明,口感甜咸软糯,既足口福,也有食补之效……”

见到总掌柜的的进来,小伙计停下了话,孙友福摆了摆手,小伙计当即小心翼翼的离开,只剩下刘勉没听完他的介绍,还有点意犹未尽,不由对孙友福苦笑道。

“孙掌柜,你就不能让他说完再走。”

孙友福这段时间和刘勉混熟了,言语之间没有这么客套,听了刘勉的抱怨,他哈哈一乐。

“怕什么,他走了不还有我吗,六爷想听什么直接问我就是,不是我孙友福吹牛,鼎香楼大大小小一共八百六十七样菜式,就没有我孙友福不知道的。”

“好家伙,八百六十多样?我记得我离京时鼎香楼全部菜式还不到五百吧,看来你和大师兄这几年可没闲着。”刘勉有些吃惊与菜式之多。

孙友福闻言也不谦虚,笑道:“那是自然,我们鼎香楼可从来没有原地踏步的习惯。”

………

孙友福说这句话时,脸上是带着些许骄傲的,就如他所言,这五年多来,鼎香楼可不是原地踏步。

规模不断扩张这点不用说了,菜式品质内容方面,鼎香楼也没含糊。

众所周知,鼎香楼赖以生存的关键,乃是他们后厨在马晋的影响下,研究出来的那些新菜式,这是他们拢住食客的最大法宝。

当然,马晋也不是机器,他肚子那点菜谱早晚有被掏空的那一天,事实上,从景康二十年开始,马晋就很少再向鼎香楼提供菜谱了。

不过,马晋这边虽然不再出手,但鼎香楼并没有因此陷入低沉,在总厨包宝的号召下,鼎香楼全部后厨厨师,掀起了一场研究新菜的浪潮。

自此以后,除了对原来菜式更加精益求精之外,鼎香楼厨师们还多了一个任务,那就是自发研究新菜,定时推陈出新。

如今在鼎香楼各店后厨有个不成文的规矩,后厨最吃香的,不是手艺好的大厨,而是能研究出让食客满意菜式的人才。

甭管你是打荷的还是切墩的,只要你能研究出一道能被大部分食客认可的菜肴,立刻升职加薪,甚至还有可能调到京城总店,专门负责研究新菜工作。

如果再运气好点,入了包宝或者总店其他大厨的眼,收你当个弟子,那真可谓是一步登天。

正是在这种动力之下,鼎香楼后厨包括外界一些厨师,都在绞尽脑汁的创造精品菜式,以图能够进入鼎香楼总店,被总厨包宝看中收为徒弟,进而踏上人生巅峰。

也是因为这个原因,大乾美食届再快速的发展成长,逐渐一步步和马晋认识的那个大吃货天朝重合………

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