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第68章 幻境给你挤飞咯（第2页）

煮汤的话，白菜不必切的太碎，弄成稍稍大片的方块，方便勺子舀就行。

锅里热水加上盐，把白菜放进去滚两圈捞出来就行，不必煮得太久，保持脆爽的口感也是很好的。

豆腐丁可以用水多煮一会儿，让它变得滑滑嫩嫩，蓬蓬软软。

锅里放入猪油烧化，再添些高汤进去，随后就把豆腐白菜放进去，稍稍煮一小会儿，撒些细盐味精盛出就行。

这道菜最重要的就是食材质量，同时，最要表达出的味道也是食材本身的风味，若是加了太多调味品，反而会失了原本的美。

祝帆选择这道菜一是因为做法简单，二也是想看看弟子们对于时间，调料份量的把控能力如何。

青椒酿肉的做法也不复杂，选些瘦肉切的碎碎的，往里头打个鸡蛋，再加上葱末，料酒，生抽，蚝油，淀粉和五香粉，搅拌均匀，让肉馅和调料充分的融合在一起。

犯了错的青椒被当场砍头，去掉里面的籽，便没了过于凶狠的辣意。

随后在青椒侧面稍稍开一个小口，把肉馅塞进去，给它们一个绿色的新家。

料汁的调制需要生抽，老抽，陈醋，蚝油，加上点白糖提鲜，再加上些清水把它们调配到一起。

起锅热油，把裹着肉馅的青椒们温柔的放进锅里，一开始可以先用小火慢慢煎，以防止糊锅。

一面煎的差不多了，再帮它咸鱼翻身，煎一煎其他的几面。

在热油的热情帮助下，青椒穿上了虎皮裙，这时候就能把它们夹出来放在一边备用了。

锅里底油加蒜末爆香，等香味出来后就把青椒放进去，再浇上刚调配好的料汁，小火焖个几分钟，收汁以后即可出锅。

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这道菜也没什么难点，只要料汁调的好，蘸白纸都好吃。

一直等在旁边的叶誉松夹了一口，心满意足的眯着眼点评着：

“这美食色泽鲜亮，青椒和猪肉的香气极好的融合在一起。”

“一口下去，先是品尝到青椒微辣微涩的味道，随后便是满满的肉香。瘦肉浸满了料汁，品起来多了好些层次。而青椒的存在也去除了肉馅的油腻感，二者相结合真是妙哉妙哉！”

“肉馅香浓，青椒爽口，连微焦的地方都吸足了味道，更加几分风味，当真是极好啊。”

“再配合上米饭，几口下去都觉得不够，还想再多来上一点。”

“还有这泰山三美，虽然做法简单，但味道极鲜，一口饭再来一口汤，真是让人无比满足。”

“白菜脆美，豆腐细腻，汤味爽口，食材好，名字好，味道也好！”

叶誉松在上边吃的连连夸赞，弟子们在下面看的口水直流。

啊啊啊，副掌门你做个人吧！！！

你吃就吃吧，一边吃一边吧唧嘴，还用小风把味道往我们这边吹是几个意思？！

闻着香味，看着人吃的弟子们都快抓狂了。

“想吃啊？动手试试嘛，别忘了你们是接了任务过来的！”

叶誉松一边吃，一边抬手，一堆食材就落到弟子们跟前了。

为防止某些家伙手艺太差浪费食材，叶誉松直接用幻境生成了食材。

反正主要是为了看弟子们的手法，不差太多就行了。

闻着空气中的香味，弟子们看着面前的食材和锅，不管了，冲！

见弟子们开始动手了，祝帆也期待的看过去，不知道弟子们会做出什么样的菜品。

结果没过两秒，一弟子手中的大火直窜天际，差点烧到祝帆的裤子。

祝帆：……我是不是期待的太早了？（;°ロ°）

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